Service 2.0 - Impulse für eine neue Gastfreundschaft

Der gastronomische Wettbewerb verändert sich – unsere Auffassung und Umsetzung von Service müssen dies ebenfalls.

Durch die mühelose Vergleichbarkeit der „Hard Skills“ eines Betriebes, beispielsweise kulinarisches Angebot, Zimmerausstattung und Preis, muss dem Bereich des unmittelbaren Gästekontakts höchste Aufmerksamkeit zukommen.
Hier kann man Gäste begeistern, für sich gewinnen und es entscheidet sich, ob diese sich willkommen fühlen und wiederkehren.

Perfekter Service ist kein Zufall, sondern muss inszeniert werden.
Dazu bedarf es motivierter und geschulter Mitarbeiter sowie einer Unternehmenskultur, die dies vorlebt.
Neben der Umsetzung einer neuen Servicementalität werden in diesem Seminar weitere Instrumente erlernt und können im betrieblichen Alltag eingesetzt werden.


Inhalte:

• Aufbau einer motivierenden und fördernden Unternehmenskultur
• Mitarbeiterverbleib im Unternehmen
• Servicehandbuch – Standards setzen, Service trainieren und strukturieren
• Briefing als Instrument für Motivation und Schulung
• Aktiver Verkauf und Point of Sale
• Storytelling, Emotionen und Inszenierung
• Kommunikation und zufriedene Gäste