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Eine zu geringe F&B Profitabilität hat oft unentdeckte Ursachen.
Mit den richtigen Methoden können Sie diese gezielt identifizieren und beheben.
Mit den richtigen Methoden können Sie diese gezielt identifizieren und beheben.
19.05.2025
Online
Verfügbar
160,00 EUR
Kursnummer: 85180014
160,00 EUR
Kursnummer: 85180014
04.06.2025
Online
Verfügbar
160,00 EUR
Kursnummer: 85180024
160,00 EUR
Kursnummer: 85180024
17.06.2025
Online
Verfügbar
160,00 EUR
Kursnummer: 85180034
160,00 EUR
Kursnummer: 85180034
Das Webinar für Profitoptimierung in der Gastronomie
Beschreibung
Mehr Profit durch klare Entscheidungen - der neue Weg für Gastronomen
In diesem 2,5-stündigen Basic Webinar erhalten Sie Grundkenntnisse zu folgenden Themen:
1. Menu Engineering – Analyse und Optimierung von Speisekarten
2. Forecast & Budget – Planungssicherheit durch datenbasierte Prognosen
3. Reservierungssysteme – Effiziente Nutzung zur Umsatzsteigerung
1. Menu Engineering – Analyse und Optimierung von Speisekarten
2. Forecast & Budget – Planungssicherheit durch datenbasierte Prognosen
3. Reservierungssysteme – Effiziente Nutzung zur Umsatzsteigerung
1. Menu Engineering – Die Speisekarte strategisch optimieren
- Analyse der Profitabilität & Beliebtheit von Speisen
- Optimierung der Speisekarte durch datenbasierte Entscheidungen
- Strategien zur Preisgestaltung & Psychologie der Speisekarte
- Berechnung & Steuerung des Wareneinsatzes
2. Budget & Forecast – Finanzielle Planung und Steuerung
- Erstellung eines Budgets zur langfristigen finanziellen Steuerung
- Forecasting zur laufenden Anpassung an Marktveränderungen
- Vermeidung von Engpässen & Liquiditätsproblemen
- Nutzung von Kennzahlen (KPIs) für präzisere Planung
3. Reservierungssystem – Effiziente Auslastung & Servicequalität
- Optimierung der Tischvergabe und Reduzierung von Wartezeiten
- Verbesserung der Planung durch Anbindung an Dienstpläne
- Automatische Anpassung an saisonale Schwankungen
- Vermeidung von No-Shows & bessere Nutzung freier Kapazitäten
Trainerstatements
Wo andere nur Daten sehen, erkenne ich Potenzial – und entwickle daraus Strategien, die Performance neu definieren.
Hospitality ist mehr als Service – es ist Strategie, Struktur und ständiger Wandel. Genau mein Spielfeld.
Förderungen - Kurskosten zurückholen
Sie können bares Geld sparen: Reichen Sie einfach Ihre berufliche Weiterbildung beim zuständigen Finanzamt über Ihre Arbeitnehmerveranlagung / Einkommensteuererklärung ein.
Inhouse Training - Individuelle Schulungen für Firmen und Unternehmen
Diese Schulung ist auch als individuelles Firmentraining (FIT) durchführbar.
WIFI Inhouse Trainings sind maßgeschneiderter Wissenstransfer für Unternehmen.
Bei uns ist alles passgenau: Wer, Was, Wie, Wo, Wann – die Firmenschulung ist punktgenau auf die Kundenwünsche abgestimmt.
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Letzte Änderung: 29.04.2025
Hinweis
Ab sofort können Sie Kostenvoranschläge
direkt in Ihrem Warenkorb erstellen
Fügen Sie einfach verschiedene Kurse zu Ihrem Warenkorb hinzu und erstellen Sie danach Ihren gewünschten Kostenvoranschlag."
