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ORT WIFI Innsbruck Campus

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LERNMETHODE Trainer:in

Kursnummer: 85429013

2.390,00 EUR Kursnummer: 85429013

Diplomlehrgang vegetarischer und veganer Koch

INHALTSVERZEICHNIS

Beschreibung
Voraussetzungen
Zielgruppe
Abschluss
Trainerstatements
Förderungen - Kurskosten zurückholen
Inhouse Training - Individuelle Schulungen für Firmen und Unternehmen
Mehr lesen im Blog

Beschreibung

Die vegetarische und vegane Küche ist längst mehr als ein Trend. Die professionelle Küche ist gefordert Gerichte zu kreieren, die Fleisch, Fisch oder tierische Produkte erst gar nicht vermissen lassen. Was gebraucht wird ist das Wissen zu teilen, ideen zu entwickeln und nicht Lebensmittelindustrie und Fertigprodukte.

Die hochstehende Fachausbildung umfasst:

historische und evolutionäre Entwicklung der menschlichen Ernährung
Mikro- und Makronährstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe
nachhaltige versus industrielle Landwirtschaft
Mikrobiologie und Storytelling
Foodhunting und Permakultur
praktische Umsetzung in der WIFI Genusswerkstatt
von Fermentieren bis zu veganen Desserts

Mit Peter Fankhauser konnten wir einen der besten vegetarischen und veganen Köche des Landes als Lehrgangsleiter gewinnen. Seine hoch dekorierte Haubenküchen bedient sich im eigenen Permakulturgarten, der die wahren Schätze der Natur präsentiert.

Voraussetzungen

Koch/Köchin mit Lehrabschlussprüfung und mindestens zwei Jahren Berufserfahrung

Bitte bringen Sie Arbeitsbekleidung, Messerset und rutschfestes Schuhwerk mit, vielen Dank.

Zielgruppe

Köchinnen und Köche mit LAP, mindestens 2 Jahren Berufspraxis und Affinität zur vegetarisch und veganen Küche

Abschluss

Die Abschlussprüfung führt zum anerkannten WIFI-Diplom. Die Prüfung umfasst die Präsentation einer Projektarbeit sowie im praktischen Teil das Kochen eines 4-gängigen Menüs unter Einbindung der Schwerpunktthemen des Lehrgangs.

Trainerstatements

Wir müssen wieder mehr zurück zur Natur. Im Einklang mit der Natur zu Leben ist wie die Vegetarische und Vegane Ernährung eine Lebenseinstellung und kein TREND!

Peter Fankhauser

Förderungen - Kurskosten zurückholen

Dieses Kursangebot entspricht den Förderkriterien Bildungsgeld update für Ausbildungen, die bis spätestens 31.12.2024 beginnen. Mit dem Jahr 2025 beginnt eine neue Förderperiode. Die dafür geltenden Förderrichtlinien werden vom Land Tirol überarbeitet und im Herbst 2024 beschlossen. Der genaue Förderstatus Ihrer Ausbildung mit Start im Jahr 2025 steht also erst im Herbst 2024 fest. Sobald die aktualisierten Förderrichtlinien bekannt sind, finden Sie alle Informationen auf der WIFI Homepage. Bitte denken Sie auch weiterhin daran, dass die Update-Förderung an persönliche Voraussetzungen gebunden ist.

Sie können bares Geld sparen: Reichen Sie einfach Ihre berufliche Weiterbildung beim zuständigen Finanzamt über Ihre Arbeitnehmerveranlagung / Einkommensteuererklärung ein.

Inhouse Training - Individuelle Schulungen für Firmen und Unternehmen

Diese Schulung ist auch als individuelles Firmentraining (FIT) durchführbar.
WIFI Inhouse Trainings sind maßgeschneiderter Wissenstransfer für Unternehmen.

Bei uns ist alles passgenau: Wer, Was, Wie, Wo, Wann – die Firmenschulung ist punktgenau auf die Kundenwünsche abgestimmt.

Bei Fragen oder Interesse an einem Seminar, Training oder Workshop kontaktieren Sie uns hier.

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Letzte Änderung: 03.04.2024

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Christine Herr Telefon 05 90 90 5-7299 Fax 05 90 90 5-57299 E-Mail senden

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