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Manche Rezepte sind mehr als nur eine Zutatenliste – sie erzählen Geschichten. Das Breatli ist ein solches Traditionsbrot. In diesem Backworkshop tauchen Sie in die Geschichte des Traditionsbrotes Breatli ein und lernen, es Schritt für Schritt selbst zu backen. Sie nehmen nicht nur ein Rezept, sondern wertvolles Backwissen, einen fertigen Vorteig und alle nötigen Zutaten mit nach Hause. So steht dem ersten eigenen Baura Breatli nichts mehr im Weg!
Inhalt
Geschichtlicher Input zum Traditionsbrot Breatli
Kurze Einführung in die Brotbackkunde
Wissenswertes über Getreidesorten und Mehltypen sowie ein praktischer Einkaufsratgeber
Herstellung des Vorteigs und des Hauptteigs
Richtige Stock- und Stückgare
Brotfehler erkennen und Erste-Hilfe-Maßnahmen
Viele hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Brotbacken
Sie gehen mit einem eigenen Vorteig, einer einzigartigen Gewürzmischung und den passenden Mehlen nach Hause
Sie können das Gelernte sofort in Ihrer eigenen Küche umsetzen
Sie erhalten genaue Rezepte und Anleitungen, die auf klaren Zahlen und Schritten basieren
Sie nehmen wertvolles Basiswissen rund ums Brotbacken mit – für viele weitere Backprojekte
Sie erleben Backkultur hautnah und erfahren die Geschichte hinter dem Rezept
Zielgruppe
Dieser Workshop richtet sich an alle, die gerne backen und Freude an traditionellen, ursprünglichen Rezepten haben.
Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, die Neues ausprobieren möchten
Menschen mit Interesse an Traditionsbrot und Backgeschichte
Alle, die lernen möchten, selbst gutes Brot zu backen
Trainer:in
Stefanie Jehle ist Ernährungspädagogin und Kochlehrerin an einer landwirtschaftlichen Fachschule.
Ihre Leidenschaft gilt der ursprünglichen, traditionellen Küche – mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten. Traditionelle Rezepte werden oft nur nach Gefühl weitergegeben, ohne genaue Mengenangaben. Durch viel Ausprobieren und Experimentieren macht Stefanie dieses Wissen greifbar: Sie hält Mengenangaben und Zubereitungsschritte so genau fest, dass die Rezepte für jeden alltagstauglich werden.
Ihr Ziel ist es, die Freude an der traditionellen Küche weiterzugeben – und besondere Rezepte wie das Breatli für den eigenen Backofen zu Hause zugänglich zu machen.
Inhouse Training - Individuelle Schulungen für Firmen und Unternehmen
Diese Schulung ist auch als individuelles Firmentraining (FIT) durchführbar.
WIFI Inhouse Trainings sind maßgeschneiderter Wissenstransfer für Unternehmen.
Bei uns ist alles passgenau: Wer, Was, Wie, Wo, Wann – die Firmenschulung ist punktgenau auf die Kundenwünsche abgestimmt.
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Kursnummer: 85520016230,00 EUR Kursnummer: 85520016
