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Dieser Kurs beleuchtet Rosé in all seinen Facetten: Herkunft, Herstellung, Stilistik, Food Pairing aber auch Markttrends.
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Kursnummer: 85659017195,00 EUR Kursnummer: 85659017
Rosé als Ganzjahresthema - Die Vielfalt seiner Stile
Beschreibung
Rosé hat sich längst vom saisonalen Sommerwein zu einem ganzjährigen Trendthema des Genusses entwickelt. Die internationale Stilvielfalt, vom zarten Provence-Rosé über strukturierte gastronomische Weine bis hin zu großen Rosé Schaumweinen, eröffnet ein breites Spektrum an sensorischen Erlebnissen und auch verschiedensten Einsatzmöglichkeiten.
Inhalt:
- Historische Entwicklung und moderne Bedeutung von Rosé
- Produktionsmethoden (Direktpressung, Saignée, Assemblage, Schaumweinmethoden)
- Regionale Stilwelten ( Provence, Tavel, Rioja, Pfalz, Schilcher , Übersee…)
- Rosé-Schaumweine: von Crémant bis Champagne Rosé
- Sensorik: Farbe, Aromatik, Struktur, Typizität
- Food Pairing und Servierkultur
- Markttrends, Konsumentenverhalten und Jahreszeiten-Positionierung
- Verkostungsraster und professionelle Bewertungsmethoden
Zielgruppe
- Sommeliers und angehende Sommeliers
- Weinfachhändler und Gastronomieprofis
- Weinakademiker und Studierende
- Weinliebhaber
Inhouse Training - Individuelle Schulungen für Firmen und Unternehmen
Diese Schulung ist auch als individuelles Firmentraining (FIT) durchführbar.
WIFI Inhouse Trainings sind maßgeschneiderter Wissenstransfer für Unternehmen.
Bei uns ist alles passgenau: Wer, Was, Wie, Wo, Wann – die Firmenschulung ist punktgenau auf die Kundenwünsche abgestimmt.
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