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Was definiert einen Cool Climate Wein?
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Kursnummer: 85660016195,00 EUR Kursnummer: 85660016
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Kursnummer: 85660026195,00 EUR Kursnummer: 85660026
Cool Climate Rising - neue Regionen und Stilistiken
Beschreibung
Kühle Weinregionen erleben weltweit einen bemerkenswerten Aufschwung. Klimatische Veränderungen, neue Anbaugebiete in höheren Lagen oder Breitengraden, maritime Einflüsse sowie innovative Stilistiken prägen die Zukunft des Weinbaus.
Cool Climate Rising widmet sich genau diesen Entwicklungen und zeigt, wie Winzer:Innen in kühleren Zonen neue Qualitätsmaßstäbe setzen können.
Was definiert einen Cool Climate Wein?
Der Kurs bietet eine fundierte Einführung in die sensorischen, klimatischen und önologischen Besonderheiten von Cool-Climate-Weinen und stellt aufstrebende Regionen vor, die das globale Weinprofil nachhaltig verändern werden.
Inhalt:
Cool Climate Rising widmet sich genau diesen Entwicklungen und zeigt, wie Winzer:Innen in kühleren Zonen neue Qualitätsmaßstäbe setzen können.
Was definiert einen Cool Climate Wein?
Der Kurs bietet eine fundierte Einführung in die sensorischen, klimatischen und önologischen Besonderheiten von Cool-Climate-Weinen und stellt aufstrebende Regionen vor, die das globale Weinprofil nachhaltig verändern werden.
Inhalt:
- Neue und wiederentdeckte Regionen:
- Skandinavien
- Baltikum
- Alpenraum & Hochlagen
- Tasmanien
- Oregon & British Columbia
- Patagonien
- Japan (Nagano, Hokkaido)
- Stilistiken im Wandel:
- Präzision & Frische
- Leichtbau statt Extraktion
- Aromatik durch langsame Reife
- Neue Rebsorten & PIWIs
- Sensorik: Typizität, Säureprofile, Textur
- Markttrends und Zukunftsszenarien
- Verkostungsraster und praktische Übungen
Zielgruppe
- Sommeliers und angehende Sommeliers
- Weinfachhändler und Gastronomieprofis
- Weinakademiker und Studierende
- Weinliebhaber mit Anspruch
Inhouse Training - Individuelle Schulungen für Firmen und Unternehmen
Diese Schulung ist auch als individuelles Firmentraining (FIT) durchführbar.
WIFI Inhouse Trainings sind maßgeschneiderter Wissenstransfer für Unternehmen.
Bei uns ist alles passgenau: Wer, Was, Wie, Wo, Wann – die Firmenschulung ist punktgenau auf die Kundenwünsche abgestimmt.
Hinweis
Ab sofort können Sie Kostenvoranschläge
direkt in Ihrem Warenkorb erstellen
Fügen Sie einfach verschiedene Kurse zu Ihrem Warenkorb hinzu und erstellen Sie danach Ihren gewünschten Kostenvoranschlag."
